長谷園の週刊webレシピ

『長谷園の週刊webレシピ』は「食卓は遊びの広場だ」をコンセプトに、
楽しくておいしい旬の土鍋レシピをお届けします。
毎週金曜日更新です。

焼いて炒めてオーブン仕上げ「チーズドリア」

直火で空焚きはもちろん、オーブン使いもOKの土鍋で
簡単ドリアを作りました。
どうぞ「陶板」「直火の器」をご用意ください。

<使用土鍋>
「陶板」または「直火の器」など空焚き可能で小ぶり(トースターに入るサイズ)の土鍋

<材料> 2〜3人分
□ 無頭エビ 6尾
□ 玉ねぎ 1/4個
□ 鶏もも肉 50g
□ マッシュルーム 2〜3個
□ ごはん 茶碗1杯分
□ ピザ用チーズ 適量
□ パセリ 適量
□ バター 小さじ2
□ 塩 小さじ1/3〜1/2
□ こしょう 少々

<作り方>

  1. エビは殻をむき、背ワタを除く。玉ねぎはみじん切りにする。鶏もも肉は1cm角程度に小さく切る。マッシュルームは薄切りにする。
  2. 使用土鍋を中火にかけ、バター小さじ1を溶かす。エビを入れて塩を適量ふり、両面をこんがり焼いていったん皿に取り出しておく。そのまま残りのバターを溶かし、玉ねぎ・鶏肉・マッシュルーム・ごはんの順に炒め、塩・こしょうしてよく混ぜる。
  3. ごはんの上に取り出しておいたエビをのせ、パセリをちぎってのせる。全体にチーズをたっぷりのせ、トースターでこんがり焼く。



「エビを焼く」「具とごはんを炒める」「トースターで仕上げる」まで1つの土鍋でこなし、そのまま食卓まで運べる便利なメニューです。

<ご紹介した土鍋はこちらから>
「陶板鍋・直火の器」

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