長谷園の週刊webレシピ

『長谷園の週刊webレシピ』は「食卓は遊びの広場だ」をコンセプトに、
楽しくておいしい旬の土鍋レシピをお届けします。
毎週金曜日更新です。

夏はさっぱり蒸し餃子!「トマトチーズ蒸し餃子」

 

トマト入りの餃子をさっぱり蒸して仕上げました。どうぞ「ヘルシー蒸し鍋」をご用意ください。

<使用土鍋>

  • 「ヘルシー蒸し鍋」中サイズ ※その他の蒸し鍋全般で代用可能

<材料>

  • 豚ひき肉 200g
  • トマト 中1個(約100g)
  • セロリ(葉は除く) 1本(約60g)
  • キャベツ 100g
  • ピザ用チーズ 30g
  • 塩 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 黒こしょう 少々
  • 餃子の皮(大判) 30枚
  • オクラ 12本
  • しょうゆ 適量


<作り方>

  1. セロリ・キャベツはみじん切りにしてボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜる。しんなりしてきたら1/2量になるまでよく塩もみし、水気を絞って豚肉・ごま油と合わせて手でよくこねる。

  2. トマトをみじん切りにして1に加える。チーズ・黒こしょう・塩少々(分量外)も加えてスプーンなどでさっくり混ぜ、餃子の皮で包む。

  3. 「蒸し鍋」の6分目まで水(または湯)を入れ、陶製すのこ・ふたをセットする。中強火にかけ、ふたの穴から蒸気が勢いよく出るまで沸騰したら、ふたを開けて洗ったオクラ(4本)・餃子(10個)をのせる。ふたをして7〜10分蒸し、しょうゆにつけていただく。残りも同様に繰り返し蒸す。

トマトとセロリ、チーズの組み合わせが美味しい餃子です。ビールによく合います!お試しください。


<ご紹介した土鍋はこちらから>
蒸し鍋コレクション

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