長谷園の週刊webレシピ

『長谷園の週刊webレシピ』は「食卓は遊びの広場だ」をコンセプトに、
楽しくておいしい旬の土鍋レシピをお届けします。
毎週金曜日更新です。

常備菜にもおすすめ「コールスローサラダ」

塩分をまろやかにしてくれる「浅漬器」で漬けた野菜で、コールスローサラダを作りました。
どうぞ「浅漬器」をご用意ください。

<使用土鍋>
「浅漬器」
 

<材料>

  • キャベツ 200g
  • にんじん 1/2本 ※野菜の総重量が350gになるよう調整
  • きゅうり 1本 ※野菜の総重量が350gになるよう調整
  • 塩 小さじ1
  • マヨネーズ 小さじ4
  • 酢 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • こしょう 少々

 

<作り方>

  1. 野菜は全て千切りにする。大きめのボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜる。

  2. 「浅漬器」に1を詰め、重石・ふたをして2時間以上漬ける。

  3. ボウルにマヨネーズ・酢・砂糖を合わせてよく混ぜ、しっかり水気を絞った2を入れて和える。仕上げにこしょうをふる。


内部にラジウム系鉱石を施し、塩分をまろやかにするマイナスイオンを発する浅漬器です。浸透力が高く、短時間で浅漬けが完成します。しっかり漬かった野菜を使うため調理後に水分が出てこないので、常備菜にもなります。お試しください。

<ご紹介した土鍋はこちらから>
「浅漬器」

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