長谷園の週刊webレシピ

シンプルなメインでも、卓上の蒸し料理ならそれだけでごちそうです。
ハーブをたっぷり使って、あたたかな食卓をお楽しみください。
どうぞ「ヘルシー蒸し鍋」をご用意ください。

＜使用土鍋＞
「ヘルシー蒸し鍋」（中）

＜材料＞4人分
□ 白身魚の切り身　400g
□ ハーブ　適量
□ 酒　大さじ2
□ 塩　小さじ1
□ こしょう　少々
□ レモン　1/2個
□ お好みで醤油・ポン酢・など

＜作り方＞
1. 白身魚に塩・こしょう・酒をふりかけ、10分ほどおく（写真1）。
2.「ヘルシー蒸し鍋」の7分目まで（陶製すのこの底から1cmくらい下まで）
　水（または湯）を入れ、すのこ・ふたをして強火にかける。
　蒸気が上がってきたら半量のハーブを敷き、その上に白身魚、
　残りのハーブをのせる。
　蓋をして強火のまま3〜4分間蒸し上げる。
3. 取り分けてくし切りにしたレモンを添え、お好みのたれでいただく（写真2）。

白身魚のほか、鶏肉や豚肉でもおいしいハーブ蒸し。
おもてなしにおすすめの、華やかな蒸し料理です。

＜ご紹介した土鍋はこちらから＞
「ヘルシー蒸し鍋」