長谷園の週刊webレシピ

旬が短い春の山菜・春野菜のお焼きです。
「ふっくらさん」を使って、卓上で焼きたてをお楽しみください！
どうぞ「ふっくらさん」をご用意ください。

＜使用土鍋＞
「ふっくらさん」（大）

＜材料＞2〜3人分
【お焼きの生地】
□ 小麦粉　80g
□ 卵　1個
□ 水　100ml
□ 味噌　大さじ1
□ 春の山菜（山うど・木の芽・ふきのとうなど）　25〜30g
　※なければ大葉・ねぎで代用してもOK
□ 小松菜　50g
□ ピザ用チーズ　50g
□ むきえび　50g
□ ちくわ　1本

□ ごま油　適量
□ お好みで醤油　少々

＜作り方＞
1. 山菜・小松菜は粗くみじん切りにする。
　えびは細かく刻み、ちくわは薄い輪切りにする。
2.【お焼きの生地】を全部ボウルなどに入れ（写真1）、
　全体が均一になるようによく混ぜる。※味噌の固まりが残らないよう注意

3. 卓上にコンロをセットし、「ふっくらさん」を乗せて中火にかけ、2分予熱する。
　ごま油をひいて2をスプーンでひとすくいずつ落とし（写真2）、両面を焼く。
　※焦げやすい場合は弱火にするか火を止め、ふたをして余熱で焼き上げる。
　残りの生地も同様に焼きながらいただく。
　お好みで醤油を回しかけ、少し焦がしていただいても美味です。

「ふっくらさん」をホットプレートのように使えば、
ご紹介したお焼きやお好み焼き、チヂミも卓上で美味しく楽しめます。
春の山菜のような個性のある野菜に味噌・チーズの組み合わせが絶妙な一品です。

＜ご紹介した土鍋はこちらから＞
「ふっくらさん」