長谷園の週刊webレシピ

長谷園お気に入り土鍋・調理器を使った自慢レシピ。  
第7回のバトンを受け取ったのは
長谷園の企画営業担当・櫻井章代です。

彼女は長谷家４人兄弟の長女。
小さい頃から絵を描いたりものを作ることが大好きで、
現在は長谷園の企画営業を担当しています。
彼女が企画した土鍋や器が
長谷園の定番商品の中にはたくさんあります。

プライベートでは１児の母で、
毎朝のお弁当作りから土鍋使いが始まります。
そんな彼女がご紹介するレシピは、
子どものおやつとご飯を一度に作れる
「蒸したてとうもろこしのおやつ」と「冷製コーンスープ」です。

使う土鍋は「ヘルシー蒸し鍋」。簡単に早くできるので、
忙しい方の強い味方になる土鍋です。


＜櫻井章代のお気に入り調理器＞
「ヘルシー蒸し鍋」… 土鍋について詳しくはこちらから

＜お気に入りの理由＞
我が家では、家族そろって
「食卓で蒸しながら」を楽しむことが出来るので、
毎日のように「ヘルシー蒸し鍋」が登場します。
旬の食材の美味しさをシンプルに味わえるので、
塩だけの味付けで楽しんだり、忙しい日には二段活用で、
一度に二品のメニューを仕上げる凄腕鍋です。
また朝のお弁当づくりにも欠かせないアイテムです。

＜材料＞
□ とうもろこし　2本
□ 玉ねぎ　1/2個   
□ 手羽先　5本   
□ ねぎ（青い部分）　1〜2本分
□ しょうが　1片
□ 塩　小さじ1   
□ 牛乳　200mL
□ コンソメ　小さじ1
□ 大葉の千切り　少々

＜作り方＞
「蒸したてとうもろこしのおやつ」
１　とうもろこしは皮をきれいに取り除き、3〜4等分にカットする。
　　しょうがは薄くスライスする。手羽先は水洗いする。

２　「ヘルシー蒸し鍋」に手羽先・塩・ねぎ・生姜・コンソメ・水適宜
　　（全量で土鍋の七分目程度）を入れ、ふたをして中火にかける（写真1）。

３　沸騰したら陶製すのこをセットし、とうもろこし・玉ねぎをのせて
　　ふたをして強火で5〜7分蒸し上げる（写真2）。

４　好みの塩（分量外）をふりかけていただく（子供のおやつに大好評！！）。


「冷製コーンスープ」
１　蒸したとうもろこしの実を包丁で削ぎ、
　　蒸した玉ねぎ・手羽先のスープ（とうもろこしを蒸したときに
　　下で煮込んだスープ）200mLと合わせてミキサーにかけ、一度こす。

２　１に牛乳を加え、中火にかけて沸騰したら
　　塩・こしょう（分量外）で味を調える。

３　冷蔵庫で十分に冷やし、お好みで大葉の千切りをトッピングする（写真3）。
　　※温かいままでも美味しくいただけます。


次回のrecipeバトンは誰に渡されるのでしょう？
みなさま、お楽しみに！

＜ご紹介した土鍋はこちらから＞
「ヘルシー蒸し鍋」