ちょっとふんぱつして、ウニを使ったご馳走炊き込みごはんです。
どうぞ「かまどさん」をご用意ください。
＜使用土鍋＞
「かまどさん」3合炊き
＜材料＞
□ 白米 2合
□ ウニ 1箱（40g）
□ しめじ 1/2パック
□ しいたけ 2個
□ しょうが（薄切り） 3枚
□ だし昆布 5cm角1枚（3〜5g）
□ 万能ねぎ（小口切り） 適量
□ もみのり 適量
【A】
□ 酒 大さじ1
□ 薄口しょうゆ 小さじ2
□ 塩 小さじ1/3
□ だし汁（かつおだし） 375mL（上記調味料と合わせて400mL）
＜作り方＞
１ しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。
「かまどさん」に研いで水気をきった米・【A】を入れて軽く混ぜる。
上にしょうが・だし昆布をのせて20分浸水し、
キノコ・ウニをのせて中ふた・上ふたをセットする。
２ 中強火で約12分炊き（ふたの穴から蒸気が勢いよく出て1分が目安）、
火を止めて20分蒸らす。
３ 昆布としょうがを除き、全体を混ぜ合わせる。
飯碗によそい、お好みでねぎともみのりをかけていただく。
詳しい炊き方を動画でご覧いただけます。→ 長谷園紹介動画「かまどさん」
※読み込みに時間がかかる場合がございます。
ウニを崩してよく混ぜても、少し形を残して混ぜても、どちらでも美味です。
お試しください！
＜ご紹介した土鍋はこちらから＞
「かまどさん」
