長谷園の週刊webレシピ

『長谷園の週刊webレシピ』は「食卓は遊びの広場だ」をコンセプトに、
楽しくておいしい旬の土鍋レシピをお届けします。
毎週金曜日更新です。

さっぱり味の「オクラ入り切り干し大根」


電子レンジで簡単おかず作り!
旬のオクラを入れて、のどごし良く仕上げます。
どうぞ「陶珍かまど 極」をご用意ください。


<使用土鍋>
「陶珍かまど 極」二合炊き

<材料>
□ 切り干し大根(乾燥) 30g
□ オクラ 5〜6本(約50g)
□ 小松菜 2〜3把(約50g)
□ にんじん 1/3本(約50g)
□ 鶏挽肉(胸肉) 100g
□ だし汁 150mL
□ しょうゆ 大さじ1
□ みりん 大さじ1

<作り方>
1 「陶珍かまど 極」の外釜に水を張り、中ふた・上ふたを入れて
  よく水を含ませる。約1分で取り出し、中ふた・上ふたの水を
  よくきる。外釜に張った水は捨てる。

2 切り干し大根はよく洗い、約20分水に浸けて戻し、
  ざるに上げて水気を絞る。
  オクラはへたを落として1cm幅に切る。
  小松菜はざく切りに、にんじんは千切りにする。

3 「陶珍かまど 極」の内釜にオクラ以外の材料を入れ、
  中ふた・上ふた・外釜をセットする。
  ※鶏挽肉はよくほぐして入れる。

4 電子レンジ(500W)で7分加熱し、一度ふたを開けて
  オクラを加え、全体をよく混ぜる。
  再度電子レンジ(500W)で3分加熱し、
  そのまま20分蒸らすか、一度完全に冷ます。

しっかり味が染みた、美味しい煮物です。
脂っこくないので、冷めても美味です。お試しください!


<ご紹介した土鍋はこちらから>
「陶珍かまど 極」

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