長谷園の週刊webレシピ

香菜たっぷりの水餃子が主役のシンプル鍋です。
どうぞ「浅型鍋」をご用意ください。

＜使用土鍋＞
浅型鍋

＜材料＞4人分
□ 餃子の皮（大判）　20枚
□ 青梗菜　2株
□ もやし　1袋
□ 春雨　適量
【A】
□ 香菜　1袋
□ 豚ミンチ肉　200g
□ むきえび（包丁で叩いてミンチ状にする）　80g
□ 塩　小さじ1/2
□ 片栗粉　大さじ1
□ こしょう　少々
【B】
□ 水　800mL
□ 鶏ガラスープの素　大さじ1
□ しょうがの千切り　1かけ分
【タレ】
□ 酢醤油　適量
□ ごま油　適量
□ 豆板醤　適量

＜作り方＞
１　【A】を合わせてよく混ぜ、餃子の皮で包む。
　　青梗菜は食べやすい大きさに切る。

２　土鍋に【B】を入れ、ふたをして中火にかける。
　　沸騰したら食材を加え、煮えたところから取り分けていただく。
　　お好みの加減で合わせた【タレ】につけていただく。

香菜好きにはたまらない美味しさ！
香菜が苦手な場合は、ニラで代用してください。

＜ご紹介した土鍋はこちらから＞
「涼鉢 白くし目」