長谷園の週刊webレシピ

暑い夏にも土鍋を使った簡単おつまみはいかがですか。手のひらサイズの土鍋「エッグベーカー」をご用意ください。

＜使用土鍋＞

• 「エッグベーカー」大サイズ　2個

＜材料＞2人分

• アボカド　1個
• むきえび（小）　10尾
• フライドオニオン　適量
• オリーブオイル　適量
• 岩塩　適量

＜作り方＞

1. アボカドは縦半分に切って種を除き、皮をむく。半分のアボカドを横に薄くスライスし、巻くように形を整えながら「エッグベーカー」に入れる。残りの半分も同様にする。エビは塩ゆでにして半分に切る。


2. 1の「エッグベーカー」2個をトースターに入れ、アボカドに焦げ目がつくまで約15分焼く。


3. 「エッグベーカー」をトースターから取り出し、上にエビを半量ずつのせ、塩・フライドオニオン・オリーブオイルをかけてふたをする。そのまま5分余熱調理し、味をなじませる。※アボカドを薄くスライスするのが難しい場合は、角切りにしてもOKです。

アボカドのほか、小カブ・長芋などを使った焼き野菜もおすすめです。

＜ご紹介した土鍋はこちらから＞
「エッグベーカー」