長谷園の週刊webレシピ

おいしいお肉と新鮮な野菜を食卓で蒸す。ただそれだけ。
とてもシンプルなのに絶品のごちそうです。
どうぞ「ヘルシー蒸し鍋」をご用意ください。

＜使用土鍋＞
「ヘルシー蒸し鍋」（大）

＜材料＞4人分
□ すき焼き用牛肉　400g
□ きのこ　4種類ほど各1袋
□ 長ねぎ　3本
□ クレソン　1束
【たれ（写真3）】
□ 醤油　大さじ4
□ ごま油　小さじ1
□ ねぎのみじん切り　適量
□（お好みで）うずらの卵　4個
□（お好みで）はちみつ　大さじ1

＜作り方＞
1.牛肉は1枚ずつ端からクルクルと巻き、4センチ幅に切る。
　きのこは食べやすく割く。長ねぎは3〜4センチ幅に切る。
　クレソンはざく切りにする（写真1・2）。

2.食卓に卓上コンロを準備し、「ヘルシー蒸し鍋」に7分目程度の湯を沸かす。
　蒸気が上がってきたら陶製すのこにきのこ・長ねぎ・牛肉を並べ（写真4）、
　蓋をして中強火で3分加熱する。
　※IH対応の「ヘルシー蒸し鍋」の場合、IHプレートでもOKです。
　詳しい使い方を動画でご覧いただけます。→ 長谷園紹介動画「ヘルシー蒸し鍋」
　※読み込みに時間がかかる場合がございます。

3.いったん蓋を開けてクレソンを入れ、さらに1〜2分加熱する。
　火を止め、肉に火が通っていたらできあがり。
　それぞれ好きに取り分け、タレをつけながらいただく。
　材料がなくなるまで2〜3を繰り返す。

イガモノ蒸しは脂が下に落ち、すき焼きよりもあっさりとお肉をいただけて、
ヘルシーです。
お好みですりごま・豆板醤・わさびなどの薬味でもお楽しみいただけます。
牛肉を豚肉にして、豆腐などを一緒に蒸してもおいしいです。
その時はポン酢でどうぞ。



＜ご紹介した土鍋はこちらから＞
「ヘルシー蒸し鍋」