長谷園の週刊webレシピ

『長谷園の週刊webレシピ』は「食卓は遊びの広場だ」をコンセプトに、
楽しくておいしい旬の土鍋レシピをお届けします。
毎週金曜日更新です。

蒸したてが最高!「蒸し新じゃがとみそバターホットソース」

新じゃがが出回るこの時期、小さいものを選んで蒸し料理はいかがですか。どうぞ「ヘルシー蒸し鍋」をご用意ください。

<使用土鍋>

  • 「ヘルシー蒸し鍋」中サイズ ※蒸し鍋全般で代用可
  • ホットソースボウル

<材料>

  • 新じゃがいも 600g(小さいもの15個程度)
  • 【A】みそ 大さじ1
  • 【A】バター 15g
  • 【A】パセリ 1枝(枝を除いて約15g)
  • 【A】にんにく(すりおろし) 少々


<作り方>

  1. じゃがいもはタワシでこすってよく洗い、大きいものは半分に切る。パセリは葉の部分を摘み取り、みじん切りにする。みそ・パセリ・にんにくを合わせてよく混ぜ、ホットソースボウルに入れ、上にバターをのせる。

  2. 「蒸し鍋」の半分まで水(または湯)を入れて陶製すのこをセットし、中央に1のホットソースボウルをのせてふたをする。中強火にかけ、ふたの穴から勢いよく蒸気が出るまで沸騰させる。ふたを開けて1のじゃがいもを並べていく。重なっても良い。

  3. ふたをして中火で12〜15分蒸し、じゃがいもに串を刺してすっと通ったら蒸し上がり。取り分け、ソースをかけていただく。

  4.  

皮ごといただける柔らかな新じゃがならではの蒸し料理です。パセリはお好みのハーブで代用してもOK。おやつにおかずにおつまみに、気軽にお楽しみいただけるレシピです。お試しください。


<ご紹介した土鍋はこちらから>
「ヘルシー蒸し鍋」

蒸し鍋コレクション

ホットソースボウル

Copyright (C) 2007〜 長谷園 all Rights Reserved.
<< 2 / 689 >>

このページの先頭へ