長谷園の週刊webレシピ

『長谷園の週刊webレシピ』は「食卓は遊びの広場だ」をコンセプトに、
楽しくておいしい旬の土鍋レシピをお届けします。
毎週金曜日更新です。

人気のレシピ 45. アボカドの炊き込みごはん

今月の人気のレシピは8月・9月の土鍋料理教室でご好評をいただいた「アボカドの炊き込みごはん」です。実りの秋、そして食欲の秋を、美味しい土鍋ごはんで満たしませんか。ぜひお試しください!

アボカドの炊き込みごはん

<材料>

  • 白米 2.5合
  • 水 470mL
  • アボカド 1個
  • ベーコン(ブロック) 150g
  • 濃口しょうゆ 大さじ2弱
  • コンソメの素(顆粒) 小さじ1
  • こしょう 適宜

<作り方>

  1. 研いでよく水気をきった米・水を「かまどさん」に入れ、20分浸水する。アボカドは皮をむいて縦半分に切り、種を除いて1〜1.5cm幅に切る。ベーコンは1cm角に切る。

  2. 1の土鍋にしょうゆ・コンソメを入れて軽く混ぜ、上にアボカド・ベーコンをのせる。中ふた・上ふたをセットし、中強火で10〜12分加熱する(ふたの穴から蒸気が勢いよく出て1分が目安)。火を止めてそのまま20分蒸らす。

  3. アボカドを崩すように全体をよく混ぜ、お好みでこしょうをふっていただく。

東京店にて開催する12月の「土鍋料理とワインの会」のお知らせは、11月初旬頃ホームページにてご案内いたします。ぜひお楽しみに!
※10月・11月の受付は終了しています。


<ご紹介した土鍋はこちらから>
「かまどさん」

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